• Passatello del “Padrone” (misto bosco lonzino nostrano al profumo di rosmarino)
• Mezzaluna d’autunno (radicchio speak e noci)
• Spaghetto d’Oro (Spaghettone Girolomoni BIO con salsiccia, melanzana, timo e pecorino romano – Piatto vincitore del Pizza Word Cup 2011, categoria CUCINA)
• Carbonara a modo mio (min. 2 persone)
• Gramigna alla Norcina
• Gnocchetti delicati (pomodoro Pachino, basilico e scaglie di grana)
• Passatelli ai Porcini (funghi misto bosco)
• Tortellini alla boscaiola
• Ravioli Burro e Salvia
• Ravioli in salsa di noci