Carbonara a modo mio
Trota del Duca al tartufo bianco pregiato
Sfera
Crema al mascarpone
Minestrone di frutta
Zuppetta di kaki con zucchero moscovado e muslei croccante
Nuvola di Natale
Cubi di Angus al pinzimonio
Baccalà A.M.
Unione tra Due Mondi
Crema di ceci al carbone vegetale, cialda croccante di pasta all’uovo con tagliata di baccalà, nuvola di Tartufo Bianco e tocco al germoglio dolce.